Каждый народ имеет свою историю развития. Свои особенности национального  характера, свои традиции и обычаи, не похожие ни на какие другие. Любой народ за историю своего развития терпел различные изменения: взлеты и падения, войны и процветания, объединения и разрушения. И еврейский народ не является исключением. Эта нация считается одной из самых древних национальностей в мире. И, разумеется, народ с такой долгой историей имеет ряд своих особенностей, в первую очередь, к которым относятся традиции и обычаи.

Практически все еврейские традиции связаны с религией. Этот народ пережил немало горестей и трудностей на своем пути, но тем не менее не разучился радоваться и веселиться.

С религией связана практическая вся история народа, именно из Библии идут многочисленные традиции евреев, а многие праздники связаны со Священными событиями.

В Израиле принято 4 раза отмечать Новый год, и ни один из них не выпадает на привычный нам Новый год, который отмечается 1 января. По еврейским обычаям праздником также считается последний день недели и первый день месяца.

Праздничная суббота — один из главных дней в жизни еврея. В этот день категорически запрещается работать даже животным. Этот день также называют шаббатом, он предназначен исключительно для отдыха, для общения с родственниками и друзьями. В такую субботу запрещается включать даже свет, в субботу все пользуются свечами, которые женщины зажигают в пятницу вечером. Также в пятницу начинается приготовление и праздничного национального блюда — чолента — это кушанье из фасоли или бобов с мясом и специями. До подачи на стол данное блюдо некоторое время томится в духовке, что придают ему особый вкус и аромат. Также в шаббат принято есть фаршированную рыбу.

Перед принятием пищи мужчина в доме обязательно читает молитву. Во время ужина гости пьют специальное шабатнее вино, немного похожее на кагор. Вместо хлеба в этот день едят специальный хлеб, который называется хала. Все гости сидят за круглым столом, кушают, общаются и поют песни. Начинается шабат с заходом солнца в пятницу и заканчивается заходом солнца в субботу.

Шабат — священный день для еврея, поэтому праздник не только встречают, но и провожают.